İstiot ağacı — ədviyyəli, odunsu və bir qədər dumanlı notdur. Onun qoxusu təzə üyüdülmüş qara istiotun, quru ağacın və yüngül balzamvari çalarların harmoniyasını xatırladır. Bu not ətirə dərinlik, istilik və canlı bir ədviyyə enerjisi bəxş edir. İstiot ağacı çox vaxt ürək və baza notlarında istifadə olunur, kompozisiyaya güc, xarakter və isti ədviyyəli bir zəriflik əlavə edir. Onun aroması həm ekzotik ədviyyə bazarlarını, həm də təzə kəsilmiş ağacın isti, təbii qoxusunu xatırladır.