Чайоте (мексиканский огурец) — свежая, зелёная и сочная нота. Её аромат напоминает огурец, зелёное яблоко и молодую траву. Эта нота придаёт аромату чистоту, бодрость и природную лёгкость. Чайоте часто используется в верхних и сердечных аккордах, добавляя композиции прозрачность и свежесть.