Canele (şirniyyat) — isti, karamelli və ədviyyəli gurman notudur. Onun qoxusu vanil, şəkər, rom və darçının harmoniyasını xatırladır. Bu not ətirə şirinlik, rahatlıq və desertvari zərif bir istilik bəxş edir. Canele çox vaxt ürək və baza notlarında istifadə olunur, ətirə qızarmış karamelin və vanilin yumşaq cazibəsini əlavə edir. Onun aroması sanki yeni bişmiş fransız şirniyyatının — içi yumşaq, kənarları karamelləşmiş Canele Bordelaisin ləzzətli qoxusunu canlandırır.