Xurma (meyvə) — şirin, meyvəvari və bir qədər bal kimi isti notdur. Onun qoxusu yetişmiş xurmanın, balın və yüngül vanil çalarlarının harmoniyasını xatırladır. Bu not ətirə dərinlik, rahatlıq və gurman (şirniyyatvari) bir istilik bəxş edir. Xurma çox vaxt ürək və baza notlarında istifadə olunur, kompozisiyaya yumşaq, şirəli və təbii bir şirinlik əlavə edir. Onun aroması sanki günəş altında quruyan xurmaların bal kimi axan, təbii və isti qoxusunu daşıyır.