Dondurma, əsas not olaraq ətirlərdə istifadə edilə bilər. Onun qoxusu şirin, kremli və vanilli olur. Dondurma notu ətirlərə zənginlik, şirinlik və soyuq bir hiss qatır. Bu not, ətirə dərinlik və rahatlıq əlavə edir, həmçinin ona yüngül və şirin bir təəssürat verir. Dondurma, xüsusilə şirin və kremli ətirlərdə, digər şokoladlı və vanilli notlarla mükəmməl qarışır.