Pimenta (Amerikan dəfnə ağacı) ətirə təravətli, ədviyyatlı və odunsu bir xarakter bəxş edən notdur. Onun yüngül, ədviyyatlı və təbii aroması kompozisiyaya balans və canlılıq qatır. Bu nota digər çiçək və odunsu tonlarla harmoniyada birləşərək, ətirə həm təbii, həm də uzunömürlü bir xarakter verir və aromaya dərinlik əlavə edir.